Satu buah tomat kecil
Cara Membuat Pepes Ikan Nila Bumbu Kuning
Langkah pertama, lumuri ikan nila yang telah dibersihkan menggunakan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama kurang lebih sepuluh menit agar bau amis berkurang dan ikan terasa lebih segar.
Setelah itu, haluskan seluruh bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu hingga matang dan mengeluarkan aroma harum agar rasa pepes semakin kaya.
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipanaskan sebentar agar lentur. Oleskan sedikit bumbu di bagian dasar daun, lalu letakkan ikan nila di atasnya. Lumuri kembali bagian atas ikan dengan bumbu hingga merata.
Tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, serta beberapa lembar daun kemangi di atas ikan untuk menambah aroma segar.
Bungkus ikan dengan rapat menggunakan daun pisang, lalu sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi agar tidak terbuka saat dikukus.
Kukus pepes selama sekitar tiga puluh menit hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging.
Untuk hasil yang lebih harum, pepes yang sudah matang bisa dipanggang sebentar di atas teflon atau bara api hingga permukaan daun pisang sedikit mengering.
Pepes ikan nila siap disajikan selagi hangat bersama nasi putih dan lalapan segar.
Kandungan Gizi Pepes Ikan Nila
Ikan nila dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Dalam setiap seratus gram daging ikan nila, terkandung sekitar 15 hingga 26 gram protein dengan jumlah kalori yang relatif rendah, yakni sekitar 97 sampai 128 kilokalori.